canjica

Canjica 

Ingredientes

• 1/2 pacote de canjica
• Água para cozinhar a canjica até cobrir
• 1/2litro de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• canela em pó

Modo de preparo:

1. Deixe a canjica de molho de um dia para o outro
2. Cozinhe a canjica com água até que ela fique bem molinha e seque toda a água
3. Depois coloque 1/2 litro de leite ou a gosto, deixe ferver bem
4. Logo em seguida colocar o açúcar
5. Depois 1 lata de leite condensado, mexer sempre
6. Por último desligar o fogo, colocar o creme de leite, mexer bem
7. Despejar em um pirex e polvilhar a canela em pó

COXINHA

COXINHAAMO DE PAIXÃO, UM DOS MELHORES SALGADOS QUE CONHEÇO, VAI BEM COM VÁRIOS MOLHOS.

Ingredientes

• 4 xícaras de trigo
• 4 xícaras de leite
• 1 caldo de galinha
• 1/2 colher de margarina

Modo de preparo:

1. Leve ao fogo o leite, a margarina e o caldo
2. Deixe ferver
3. Despeje de uma só vez o trigo e mexa bem
4. Depois retire da panela e coloque sobre a mesa
5. Sove um pouco e comece a modelar as coxinhas
6. Coloque para fritar em óleo quente, espere dourar, retire e sirva.

Pipoca da Rô.

Pessoal, faço a pipoca de um jeito especial, mas particularmente eu amo.

• Em uma panela comum, coloco o óleo e a pipoca (a quantidade é você que decide).
• Frito ela em fogo alto, ate os grãos ficarem gordinhos e estourar o primeiro.
• Quando começar a estourar, baixo o fogo, assim estoura todos e não sobra ou queima.
• Assim que estourar, reservo em uma vasilha.
• Em outra panela, acrescento 1 xícara de açúcar branco, e 3 colheres de água, cozinho ate a hora que começa dar o ponto, (com uma colher você derrama um pouco do liquido da panela, quando começar a soltar fio, este é o ponto de desligar) 
• agora é só jogar em cima da pipoca já estourada e mexer, cuidado para não se queimar.
• Fica uma delicia, eu amo.

Doce Cocada

Ingredientes

• 400 g de coco fresco ralado, grosso
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 1/4 xícara (chá) de leite condensado
• óleo, o quanto baste para untar

Modo de preparo:

1. Unte uma assadeira grande com óleo
2. Reserve
3. Coloque a água e o açúcar numa panela e leve ao fogo alto
4. Deixe a calda cozinhar até o ponto de fio médio
5. Despeje o coco na panela com a calda e mexa
6. Acrescente o leite condensado e continue mexendo até que comece a desprender do fundo da panela
7. Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas sobre a assadeira untada
8. Espere endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira com uma espátula
9. Se quiser guardar a cocada, deixe esfriar bem e guarde num recipiente com tampa

Bolo de Milho.

Amo essa receita, bolo de milho fácil e rápido de fazer.

Ingredientes

• 1 lata de milho (sem o líquido)
• 1 lata de leite (medida da lata de milho)
• 1 lata de açúcar (medida da lata de milho)
• 1 lata de flocão de milho
• 1/2 lata de óleo de soja
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• margarina e farinha de trigo para untar

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Modo de preparo:

1. Escorra o milho e use a própria lata para as medidas
2. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo
3. Preaqueça o forno
4. Coloque no liquidificador o milho (já escorrido), o leite, açúcar, flocão de milho, óleo, ovos e bata bem até que o milho fique bem moído
5. Se quiser, pode acrescentar duas colheres de sopa de coco ralado
6. Acrescente o fermento em pó e pulse o liquidificador 3 vezes
7. Despeje essa massa na forma e leve ao forno médio
8. Deixe assar por, aproximadamente, 40 minutos
9. Faça o teste do palito e observe um tom dourado médio, para saber que o bolo está pronto
10. Espere esfriar totalmente para desenformar